Крутые фишки
Товароведение пищевых продуктов — Матюхина З.П., Королькова Э.П.
- Раздел: КНИГИ, УЧЕБНИКИ » Наука и образование
| - Опубликовано: 9-02-2012, 08:03
Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Название: Товароведение пищевых продуктов
Автор: Матюхина З.П., Королькова Э.П.
Издательство: Академия
Год: 1998
Страниц: 272
Формат: PDF
Размер: 19.8 Мб
Язык: русский
Метки: Наука, Издательство «Академия», Книги 1998 года, Матюхина З П, Королькова Э П, Книги в PDF, Язык: Русский
- Комментарии [0]
- Просмотров: 6925
|
Поделитесь с друзьями:
Похожие публикации:
Комментарии:
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.