Крутые фишки
Технология консервирования плодов и овощей
- Раздел: КНИГИ, УЧЕБНИКИ » Дом, быт, семья, досуг
| - Опубликовано: 3-01-2014, 02:49
В учебнике описано растительное сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов, консервов для диетического и детского питания, фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, соленых и квашеных овощей.
Учебник написан в соответствии с программой курса пищевых вузов и предназначается для учащихся этих вузов.
Название: Технология консервирования плодов и овощей
Автор: Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б.Л., Изотов А.К.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1969
Страниц: 608
Формат: PDF
Размер: 143 Mб
Язык: русский
Метки: КНИГИ, КУЛИНАРИЯ, Издательство «Пищевая промышленность», Книги 1969 года, Фан-Юнг А Ф, Флауменбаум Б Л, Изотов А К, Книги в PDF, Язык: Русский
- Комментарии [0]
- Просмотров: 116
|
Поделитесь с друзьями:
Похожие публикации:
Комментарии:
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.