Бредихин С.А. и др. — Технологическое оборудование мясокомбинатов

В книге приведены общие сведения о технологическом оборудовании мясокомбинатов: структура, классификация, основные параметры, требования и организация эксплуатации оборудования.
Рассмотрено основное технологическое оборудование, применяемое для переработки мясного сырья. Даны описание, устройство, принципы работы оборудования и его технические характеристики. В конце каждой главы приведены требования безопасности при эксплуатации оборудования.
Первое издание вышло в 1997 г.
Для работников мясной промышленности, может быть также использована для профессионального обучения рабочих на производстве.

Название: Технологическое оборудование мясокомбинатов
Автор: Бредихин С.А. и др.
Издательство: Колос
Год: 2000
Страниц: 392
ISBN: 5–10–003622–2
Формат: PDF
Размер: 17.6 Мб
Язык: русский