Позняковский В.М. и др. — Экспертиза напитков. Качество и безопасность

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию.

Содержание:
Предисловие.
Введение.
Алкогольные напитки.
Этиловый спирт.
Водки.
Коньяки.
Бренди.Виски.Ликеро-водочные изделия.Вина виноградные.
Вина плодовые.
Игристые, газированные вина.
Вина виноградные оригинальные.
Коктейли винные газированные.
Идентификация импортируемых вин.
Дефекты вин.
Вина России и стран СНГ.
Вина других стран мира.
Слабоалкогольные напитки.Безалкогольные напитки.
Напитки.
Минеральные воды.
Питьевая вода.
Приложения.
Литература.
Нормативные документы.

Название: Экспертиза напитков. Качество и безопасность
Автор: Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В.
Издательство: Сиб. унив. изд-во
Год: 2007
Страниц: 407
ISBN: 5–379–00141–6, 978–5–379–00141–4
Формат: PDF
Размер: 12.6 Мб
Язык: русский